在山上放养的原生态黄鸟鸡口感好营养优


长成后的黄鸟鸡四肢矫健,脂肪适中,皮薄肉嫩骨硬;原生态黄鸟鸡,不论是在口感,还是在营养上,都大大优于普通鸡。

      采取生态化方式饲养的黄鸟鸡,按照原始野鸡生活习性,自然散养于武夷山脉,放养8个月以上。黄鸟鸡生长全过程中只吃稻谷、草籽、昆虫等天然食物,不使用任何激素、抗生素。长成后的黄鸟鸡四肢矫健,脂肪适中,皮薄肉嫩骨硬;原生态黄鸟鸡,不论是在口感,还是在营养上,都大大优于普通鸡。

 

      宅烤吧与宅烤坊是一个店面两块牌子,“宅烤吧”行使体验店的功能,“宅烤坊”是现场制作送餐到门。“宅烤鸟鸭坊”使用稻鸟鸭做原料生产“宅烤鸟鸭脖”;“宅烤天鹅坊”使用“家养白天鹅”做原料生产“宅烤天鹅肉”;“宅烤鸟鸡坊”使用蚂蚱鸟鸡做原料生产“宅烤鸟鸡翅”。“3羊肉串宅烤坊”使用“锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉”做原料生产。“3牛肉干宅烤坊”使用“青藏高原牦牛肉+云贵高原水牛肉+内蒙高原猛牛肉”做原料现场烤制。

 

      宅烤坊建设在住宅小区里,住宅里有卫生间,可以用来方便顾客。住宅里有客厅,可以用来进行宅烤坊菜品的消费体验。“社区宅烤坊”就近为居民提供送餐到门服务,具有地域便利性。宅烤坊所用原料放置在加盟店的冰柜里储藏。在宅烤坊加盟店厨房间现场切割、调理、烤制。这种现场制作方式具有口感新鲜的消费体验。<宅烤坊>工艺流程为:(1)储藏(用卧式冰柜)(2)缓化(用不锈钢桶)(3)分割(在厨房间操作)(4)腌渍(用不锈钢桶、低温保鲜柜)(5)烤制(用烧烤炉具)。社区宅烤坊24小时营业,为居民提供时间上的方便性。








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