云贵高原水牛肉干味香鲜嫩

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云贵高原水牛肉,特别是小水牛肉味香鲜嫩,且脂肪含量少。是三原三宝3牛肉干是重要原料。

      三原三宝3牛肉干实现差异化战略,发展具有地域特色的水牛肉干,利用稀缺性较强的水牛肉干占领高端市场。云贵高原水牛肉,特别是小水牛肉味香鲜嫩,且脂肪含量少。是三原三宝3牛肉干是重要原料。

 

      宅烤吧与宅烤坊是一个店面两块牌子,“宅烤吧”行使体验店的功能,“宅烤坊”是现场制作送餐到门。“宅烤鸟鸭坊”使用稻鸟鸭做原料生产“宅烤鸟鸭脖”;“宅烤天鹅坊”使用“家养白天鹅”做原料生产“宅烤天鹅肉”;“宅烤鸟鸡坊”使用蚂蚱鸟鸡做原料生产“宅烤鸟鸡翅”。“3羊肉串宅烤坊”使用“锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉”做原料生产。“3牛肉干宅烤坊”使用“青藏高原牦牛肉+云贵高原水牛肉+内蒙高原猛牛肉”做原料现场烤制。

 

      宅烤坊建设在住宅小区里,住宅里有卫生间,可以用来方便顾客。住宅里有客厅,可以用来进行宅烤坊菜品的消费体验。“社区宅烤坊”就近为居民提供送餐到门服务,具有地域便利性。宅烤坊所用原料放置在加盟店的冰柜里储藏。在宅烤坊加盟店厨房间现场切割、调理、烤制。这种现场制作方式具有口感新鲜的消费体验。<宅烤坊>工艺流程为:(1)储藏(用卧式冰柜)(2)缓化(用不锈钢桶)(3)分割(在厨房间操作)(4)腌渍(用不锈钢桶、低温保鲜柜)(5)烤制(用烧烤炉具)。社区宅烤坊24小时营业,为居民提供时间上的方便性。








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家猪是由野猪驯化而来,黑野猪是纯种野猪和家猪杂交的后代,黑野猪肉质鲜美,具有野味野趣特色。黑野猪既保持了野猪瘦肉率高、野味浓厚,又去掉了纯野猪肉质的粗硬。具有营养丰富、肉质鲜美、耐粗饲料、抗病力极强、适应性广等优势。黑野猪肉集家猪与野猪之长,是优质的保健肉,也是美容肉。显示出明显的杂交优势,是当今不可多得的猪肉新品种。

 

新时代对猪肉的需求,既不是极瘦的,也不是极肥的,而是有肥有瘦适度结合。现代人对猪肉消费更加理性,认为肥肉过多,胆固醇过量对健康不利,同样不吃肥肉,胆固醇不足也不利于健康。因此,不能专挑瘦肉吃,也要适度吃点肥肉,吃肥肉不仅解馋,还有利于生命平衡促进健康。白野猪是杂交野猪,它的毛色是白颜色的,其父本公猪是来自长白山的纯种野猪。所以称其为‘白野猪’。白野猪肉是肥瘦适度的。适合现代人对猪肉的消费偏好和趋势。

 

 

 
 
 

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