宅烤坊3鸟禽来自生态牧场

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原料产品采取冻品整禽产品形式,可以给加工、储藏、运输创造方便条件。3鸟原料在鸟鸡(鸟鸭、天鹅)生态牧场进行饲养加工。

      社区宅烤坊加盟店使用的3鸟原料是小体重冻品整禽。鸟鸡为冷冻白条鸡,鸟鸭为冷冻白条鸭,鸟鹅为冷冻白条鹅。原料产品采取冻品整禽产品形式,可以给加工、储藏、运输创造方便条件。3鸟原料在鸟鸡(鸟鸭、天鹅)生态牧场进行饲养加工。

 

      宅烤吧与宅烤坊是一个店面两块牌子,“宅烤吧”行使体验店的功能,“宅烤坊”是现场制作送餐到门。“宅烤鸟鸭坊”使用稻鸟鸭做原料生产“宅烤鸟鸭脖”;“宅烤天鹅坊”使用“家养白天鹅”做原料生产“宅烤天鹅肉”;“宅烤鸟鸡坊”使用蚂蚱鸟鸡做原料生产“宅烤鸟鸡翅”。“3羊肉串宅烤坊”使用“锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉”做原料生产。“3牛肉干宅烤坊”使用“青藏高原牦牛肉+云贵高原水牛肉+内蒙高原猛牛肉”做原料现场烤制。

 

      宅烤坊建设在住宅小区里,住宅里有卫生间,可以用来方便顾客。住宅里有客厅,可以用来进行宅烤坊菜品的消费体验。“社区宅烤坊”就近为居民提供送餐到门服务,具有地域便利性。宅烤坊所用原料放置在加盟店的冰柜里储藏。在宅烤坊加盟店厨房间现场切割、调理、烤制。这种现场制作方式具有口感新鲜的消费体验。<宅烤坊>工艺流程为:(1)储藏(用卧式冰柜)(2)缓化(用不锈钢桶)(3)分割(在厨房间操作)(4)腌渍(用不锈钢桶、低温保鲜柜)(5)烤制(用烧烤炉具)。社区宅烤坊24小时营业,为居民提供时间上的方便性。








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手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

 

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